Sezonowanie płyty Spark&Steel

🔥

Jak przygotować powierzchnię do pierwszego użycia

Płyta grilla Spark&Steel wykonana jest z masywnej stali. Po produkcji, transporcie i przechowywaniu na jej powierzchni mogą znajdować się pozostałości pyłu, tlenków, technicznych olejów lub innych śladów. To normalne przy stali węglowej — dlatego przed pierwszym użyciem konieczne jest przeprowadzenie sezonowania, czyli wypalenia i zabezpieczenia powierzchni.

🧱 Krok 1. Wypalanie i czyszczenie

🔥 Wariant A — wypalanie z solą (zalecany)

1. Posyp całą powierzchnię grubej soli (najlepiej niejodowanej).

2. Rozpal ogień pod płytą, używając drewna.

3. Wypal przez 30–40 minut, aż sól zacznie ciemnieć lub lekko się topić.

4. Zeskrob sól i wszystko, co się wypaliło, dopóki płyta jest gorąca.

5. Otrzymasz czystą, suchą powierzchnię gotową do dalszego sezonowania.

✅ Głębokie oczyszczenie

✅ Usuwa zapachy i resztki oleju

✅ Otwiera pory metalu

🔥 Wariant B — wypalanie i czyszczenie mechaniczne

1. Rozpal grill, mocno rozgrzej płytę.

2. Gdy zacznie dymić lub zmieniać kolor, zeskrob powierzchnię szpachelką.

3. W razie potrzeby powtórz wypalanie i czyszczenie.

⚠ Mniej skuteczny niż metoda z solą, ale wystarczający w wielu przypadkach

🧪 Krok 2. Nałożenie tłuszczu

1. Na gorącą płytę nałóż cienką warstwę tłuszczu lub oleju.

2. Równomiernie rozprowadź ściereczką lub papierem.

3. Wypal przez kolejne 15–20 minut, aż tłuszcz zacznie się wypiekać i tworzyć ciemną powłokę.

4. Można powtórzyć 1–2 razy dla wzmocnienia efektu.

🧴 Jakiego tłuszczu użyć?

Ważna jest wysoka temperatura dymienia, aby tłuszcz nie palił się, tylko zapiekał.

- Olej lniany – klasyczne rozwiązanie do sezonowania

- Smalec – naturalny tłuszcz, dobrze się wypieka, można od razu smażyć

- Rafinowany olej rzepakowy lub słonecznikowy – neutralny, łatwo dostępny

- Rafinowana oliwa z oliwek (nie Extra Virgin) – dopuszczalna

Nie zalecane:

- masło

- oliwa Extra Virgin

- olej kokosowy

- oleje smakowe i aromatyzowane

📌 Pielęgnacja po każdym użyciu

- Zeskrob resztki jedzenia, póki płyta jest jeszcze ciepła

- Przetrzyj papierem lub szmatką

- W razie potrzeby — nałóż cienką warstwę oleju

- Nie myj wodą i nie używaj detergentów

- Nie zalewaj gorącej płyty zimną wodą

ℹ Dodatkowe informacje

- Ciemnienie płyty jest naturalne i oczekiwane — to znak, że sezonowanie działa

- Jeśli pojawi się rdza — zeskrob, rozgrzej ponownie i nałóż tłuszcz

- Im więcej gotujesz — tym lepsza powłoka ochronna